Laticínios Búfalas Garota, da região de Vitória da Conquista, é premiada em importante concurso de queijos que marca a qualidade e dedicação na produção
A queijaria Laticínios Búfalas Garota, localizada na região de Vitória da Conquista, ganhou destaque nacional ao conquistar 12 medalhas no XVII Encontro Nordestino de Leite e Derivados (Enel realizado em São Luís, Maranhão, entre os últimos dias 1 e 4.
Conquista que reafirma a qualidade dos queijos produzidos na Bahia e coloca a região no mapa dos melhores produtos lácteos do país. A premiação trata de um reconhecimento importante para a produção local e incentiva o desenvolvimento de produtos artesanais.
Sobre a queijaria premiada
O Laticínios Búfalas Garota é uma empresa familiar sediada em Itambé, a cerca de 57 quilômetros de Vitória da Conquista.
A queijaria foi fundada com a proposta de produzir queijos artesanais de alta qualidade, sem conservantes, utilizando leite de búfala. A criação das búfalas em Itambé surgiu como uma alternativa para investir em um produto com diferencial nutricional e sabor marcante.
Roberta Gusmão, uma das proprietárias, está à frente do negócio junto com seu esposo, Whallas Correia, seu filho e o pai. A família se dedica a todos os processos de produção, garantindo a qualidade e autenticidade dos produtos.
Dedicação e trabalho em equipe que resultaram em produtos que se destacam no mercado nacional, contribuindo para a valorização dos queijos baianos.
Destaque na XVIII Enel
Na edição de 2024 do Encontro Nordestino de Leite e Derivados, a Laticínios Búfalas Garota brilhou ao conquistar 12 medalhas.
O concurso, que é um dos mais importantes do setor, contou com a participação de 590 amostras de diversos estados do Nordeste. Com a queijaria de Itambé sendo uma das grandes vencedoras, levando para casa 2 medalhas de bronze, 5 de prata, 4 de ouro e uma medalha de seleção queijista.
Os produtos premiados da queijaria
Entre os produtos premiados, se destacam o Pérola Negra, que recebeu a medalha de seleção queijista, e a Mozzarella em bolinhas trufadas com presunto parma de cordeiro e com peito de peru defumado, que conquistaram medalhas de ouro.
Outro destaque foi o Doce de Leite de Búfala, também agraciado com o ouro, mostrando que a queijaria vai além dos queijos tradicionais.
Outros produtos, como o Queijo coalho trufado com carne seca, Queijo flor do Riacho, e a Flor Di Latte de búfala, receberam medalhas de prata, comprovando a variedade e excelência da produção.
O Sebrae no desenvolvimento da queijaria
O sucesso também é resultado da parceria com o Sebrae, que busca por qualificação e levou apoio técnico e acompanhamento para a gestão do negócio. A instituição tem sido uma parceira fundamental para a queijaria, contribuindo para a melhoria dos produtos e o crescimento da empresa.
O Sebrae desenvolve um trabalho voltado para a regularização e aprimoramento das queijarias e produtores de laticínios do Sudoeste baiano.
Com o reconhecimento, não se valoriza apenas a produção local, mas também inspira o mercado a olhar com mais atenção para os queijos artesanais brasileiros, reforçando a diversidade e a riqueza gastronômica do país.
