Entre as comidas preferidas dos brasileiros, a pizza foi uma das preparações mais pedidas em delivery em todo o mundo no ano de 2022
Instituído no Brasil em 1985 durante um concurso para eleger as melhores pizzas margueritas e muçarelas de São Paulo/SP, quase quatro décadas depois, o Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, é uma data bastante festejada pelos empreendedores do setor de serviços de alimentação e consumidores.
Para comemorar a data, a nutricionista e coordenadora de Grande Área da Faculdade Ages de Jacobina, instituição de ensino pertencente ao Ecossistema Ânima, Fabiana França, revelou curiosidades sobre o alimento e indicou uma receita lowcarb (veja abaixo) que pode ser incluída na rotina alimentar.
A pizza faz parte das preferências alimentares de praticamente todos os brasileiros, independente da faixa etária. Na verdade, a preferência não é apenas nacional. Em 2022, a comida foi uma das mais pedidas em delivery em todo o mundo; na lista outros alimentos como hambúrguer, frango frito, batata frita, sorvete e açaí.
Atualmente, conhecemos diversas opções de preparação, formatos e sabores, mas nem sempre foi assim. De acordo com a nutricionista Fabiana França, a origem da pizza remonta ao pão produzido no Egito.
“Este pão era produzido à base de farinha e água e em formato arredondado. Esse tipo de preparação (à base de farinha) fez parte da alimentação de inúmeras civilizações e chegou no Brasil por meio de imigrantes italianos, por volta do século XIX”, aponta a docente.
Fabiana França explica que, nutricionalmente, a pizza é um prato bastante calórico, com quantidade significativa de carboidratos e de gorduras. “Entretanto, assim como tudo na nossa alimentação, é possível consumir sem peso na consciência, desde que haja moderação na quantidade e escolha de versões menos gordurosas nos recheios, sendo marguerita, milho e frango boas opções. Atualmente também temos a massa feita com grãos integrais e vegetais como aipim, batata doce, batata inglesa, dentre outros”, ressalta a professora da Ages.
Apesar do seu sabor super apreciado, a pizza não pode fazer parte da nossa rotina: a iguaria é rica em calorias e pobre em nutrientes. Mas para quem não quer abrir mão do prato, Fabiana França apresentou uma receita lowcarb, muito saborosa e que pode ser incluída na rotina alimentar. Confira abaixo:
Pizza de couve-flor:
Massa:
01 xícara de couve-flor crua e ralada
01 ovo inteiro ou 2 claras
01 pitada de sal
Orégano a gosto
01 fio de azeite de oliva
Recheio:
Molho de tomate
Queijo tipo muçarela
Frango desfiado ou atum ou tomates ou milho verde
Orégano
Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes, unte uma assadeira para pizza e espalhe a massa por ela. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, até que a massa adquira uma coloração dourada. Retire a pizza do forno, adicione o molho de tomate e espalhe bem. Cubra com queijo e o recheio escolhido e polvilhe orégano. Leve ao forno por mais 05 (cinco) minutos e está pronta! Aproveite!
