Com mais ovos na mesa do brasileiro, a Bahia se insere nesse movimento nacional, ampliando sua produção em ritmo superior à média histórica
Por Rayllanna Lima
A produção de ovos de galinha na Bahia alcançou em 2024 o maior nível em 50 anos, segundo dados da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), divulgada pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). Foram 127,7 milhões de dúzias, crescimento de 4,2% em relação ao ano anterior, o que representou mais 5,2 milhões de dúzias no mercado.
O recorde foi puxado por municípios como Eunápolis, responsável por 27 milhões de dúzias, alta de 11,5% em relação ao ano anterior. Também se destacaram Barreiras (13,8 milhões) e Entre Rios (8,6 milhões). Apesar do avanço no volume, o valor da produção recuou 6,8%, passando de R$ 801,4 milhões em 2023 para R$ 747,2 milhões em 2024.
Segundo o IBGE, a retração se explica pela queda nos preços pagos ao produtor, consequência do excesso de oferta nacional e da dificuldade de repasse ao consumidor final. “Entre 2023 e 2024, a produção de ovos de galinha na Bahia cresceu pelo quinto ano consecutivo. No ano passado, foram produzidas 127,7 milhões de dúzias de ovos, novo recorde para o estado desde o início da série histórica da PPM, em 1974”, informou o instituto.
No cenário nacional, a Bahia ocupa o 11º lugar no ranking de produção, respondendo por 2,4% das 5,4 bilhões de dúzias produzidas em 2024. Embora ainda esteja atrás de grandes polos produtores, o estado tem consolidado regiões estratégicas, especialmente no sul e no oeste, onde a atividade se fortalece como alternativa econômica.
Paralelamente, o consumo do produto também segue em expansão no país. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o brasileiro consumiu em média 269 ovos por habitante em 2024, o que representa alta de 11,2% em relação a 2023, quando eram cerca de 242 unidades por pessoa. Para 2025, a expectativa da entidade é de que esse número avance para 288 ovos anuais per capita.
Esse cenário coloca o Brasil entre os países que mais consomem ovos no mundo e reforça a importância do alimento como fonte acessível de proteína. A entidade destaca ainda que a produção nacional deve chegar a 62 bilhões de unidades em 2025, acompanhando a demanda interna e a abertura de novas oportunidades para exportações.
Com mais ovos na mesa do brasileiro, a Bahia se insere nesse movimento nacional, ampliando sua produção em ritmo superior à média histórica. O desafio, porém, segue sendo garantir preços sustentáveis para o produtor, diante de um mercado que cresce em volume, mas nem sempre em valor agregado.
Foto: Romildo de Jesus/Tribuna da Bahia
